Ingredienti:
300 gr di farina
150 gr di amido di mais
280 gr di zucchero semolato
100 gr di margarina
250 gr di mascarpone
4 uova intere
100 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
Procedimento:
Sciogliere la margarina e lasciare intiepidire.
Sbattere le uova con lo zucchero finchè diventano chiare spumose. Aggiungere la margarina, il mascarpone, il latte e la scorza grattugiata del limone e amalgamare bene, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito.
Versare l'impasto in una tortiera (24 cm.) cuocere a 180° per 35-40 min. fare la prova stecchino.
Fare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero al velo.
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