*•.*.•* TORTA FERRERO ROCHER San Valentino *•.*.•*

Ingredienti torta:
4 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina
150 ml di olio di semi di girasole
150 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci

CREMA FERRERO ROCHER:
400gr. di nutella
200 ml di panna non zuccherata VEGETALE
120 gr. di nocciole tritate
75 gr. di wafers alla nocciola sbriciolati
1 cucchiaio di maraschino.

GLASSA AL CIOCCOLATO:
40 gr. acqua;
15 gr. burro;
100 gr. cioccolato fondente;
100 gr. zucchero a velo.

Panna per decorare

PREPARAZIONE della crema:
Tritare le nocciole e wafer (con il bimby: 10/15 sec. vel. 5/6)
unire panna, nutella e il liquore e mescolare fino a completo miscelamento degli ingredienti (con il bimby, vel. 2, se è il caso spatolare ogni tanto).
Questa crema rimane morbidissima anche dopo aver tenuto la torta in frigo.

Preparazione della torta:
In una ciotola sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere alternando farina, olio, latte, e infine il lievito. Mettere in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare a 180° per circa 25 min ( non deve essere troppo asciutta, deve rimanere internamente morbida!).
Quando il pan di spagna sarà freddo, tagliarlo in due parti in senso orizzontale, spalmare la crema e adagiare sopra l’altro disco di pan di spagna ( questo pan di spagna non necessita di essere bagnato, perché resta morbido).
Fare riposare in frigo per almeno un’ora.

GLASSA AL CIOCCOLATO:
nel frattempo preparare la glassa: Tritare il cioccolato (con il bimby: 20 sec, vel 7). Aggiungere il burro, l’acqua e lo zucchero a velo e fare bollire per qualche minuto, sempre girando (con il bimby: 6 min. vel 4, 90°)
versare la glassa calda, rapidamente, sulla torta e livellarla. Guarnirla a piacere.
Questa torta può essere preparata anche il giorno prima! I sapori si amalgameranno meglio!

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*•.*.•* Torta al cacao San Valentino *•.*.•*

Ingredienti:
4 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina
150 ml di olio di semi di girasole
150 ml di latte
30 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
500 ml panna freschissima
100 gr zucchero al velo
Preparazione:
In una ciotola sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere alternando tra loro farina, olio, latte, cacao e infine il lievito. Mettere in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare a 180° per circa 25 min ( non deve essere troppo asciutta, deve rimanere internamente morbida!). A cottura ultimata tagliare la torta in due parti in senso orizzontale e lasciare che si raffreddi.
Versare la panna in un contenitore e montarla con uno sbattitore; appena la panna comincia a montare, sempre sbattendo, aggiungere a poco a poco lo zucchero al velo.
Quando il pan di spagna sarà freddo, tagliarlo in due parti, spalmare la panna e il cioccolato, e adagiare sopra l’altro disco di pan di spagna ( questo pan di spagna non necessita di essere bagnato, perché resta morbido).
Fare riposare in frigo per un paio d’ore.
Prima di servire, a piacere, spolverizzare con lo zucchero a velo.

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*•.*.•* TORTA ALLA PANNA e CIOCCOLATO BIANCO *•.*.•*

Ingredienti:
300 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
300 ml. di panna liquida
3 uova
1 scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci
100 g cioccolato bianco a pezzettini
zucchero a velo
Lavorare i tuorli con lo zucchero finchè diventano chiari, aggiungere la panna e la farina, la scorza grattugiata di un limone e per ultimo il lievito, infine gli albumi montati a neve; amalgamare bene gli ingredienti, aggiungere il cioccolato  e versare nello stampo imburrato e infarinato, cuocere in forno a 180 gr. per circa 40 minuti. (prova stecchino)
Quando si raffreddata spolverizzare con lo zucchero a velo.

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*•.*.•* Torta di mele *•.*.•*

Ingredienti
350  gr Farina
1 bicchiere di Latte
1 bicchiere di olio di semi
la buccia di 1 limone grattugiato
600 gr Mele Golden
1 pizzico di sale
3 uova intere
250 gr zucchero
1 bustina lievito

Preparazione:
Sbattete le uova, e lo zucchero.  Mescolate la farina  il lievito, il sale e  la buccia grattugiata  del limone ben setacciate e uniteli poco alla volta, sempre mescolando, al composto alternando con il latte, e l’olio Imburrate e infarinate una tortiera di 26 cm e versare il composto livellando bene l'impasto. Tagliare le mele a fettine non troppo sottili
Disporre le fettine di mele formando due cerchi , uno esterno e uno interno. Spolverizzare sulle mele  con zucchero semolato o zucchero di canna. Mettere in forno a 180° per circa 50 min ( fare sempre la prova stecchino)
Lasciarla  raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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*•.*.•* Baci per TE *•.*.•*

Ingredienti
130 gr nocciole intere     
35 gr cacao amaro  
200 gr nutella
150 gr cioccolato da sciogliere

Lasciare alcune nocciole intere e tritare grossolanamente le altre.
Amalgamare  insieme nutella, nocciole tritate e  cacao amaro.
Lavorare bene  formare delle palline.
su ogni pallina mettere una nocciola e mettere nel frizeer.

Quando saranno dure, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e passare  le palline velocemente nel cioccolato fuso, ricoprendole tutte di cioccolato.
Metterle su un vassoio con carta da forno e rimetterle in frigo per farle solidificare.
Se vedete che l'impasto è troppo molle, mettetelo ancora un po' in frigo e poi lavorarlo velocemente.
Metterle nei pirottini o nella  carta stagnola.



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*•.*.•* Plumcake *•.*.•*

Ingredienti:

300 gr Farina

200gr. Zucchero

150gr Burro

4 Uova

2 cucchiai di liquore (a piacere)

130 gr. Uva sultanina

La scorza di un limone grattugiata

1 bustina di lievito

Preparazione:

Lavorare zucchero e uova  finchè  diventano ben gonfie,  aggiungere il burro fuso ma tiepido, poi gli altri ingredienti e l'uva sultanina ammorbidita in poca acqua calda, infine con molta cura il lievito. Versare in uno stampo rettangolare per Plumcake imburrato e infarinato. Cuocere in forno  a 180° per 40/45 min  (fare la prova stecchino). Fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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