*•.*.•* Plumcake *•.*.•*

Ingredienti:

300 gr Farina

200gr. Zucchero

150gr Burro

4 Uova

2 cucchiai di liquore (a piacere)

130 gr. Uva sultanina

La scorza di un limone grattugiata

1 bustina di lievito

Preparazione:

Lavorare zucchero e uova  finchè  diventano ben gonfie,  aggiungere il burro fuso ma tiepido, poi gli altri ingredienti e l'uva sultanina ammorbidita in poca acqua calda, infine con molta cura il lievito. Versare in uno stampo rettangolare per Plumcake imburrato e infarinato. Cuocere in forno  a 180° per 40/45 min  (fare la prova stecchino). Fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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