*•.*.•* Torta con le fragole *•.*.•*

Ingredienti:

•  3 uova
• 300 gr. di farina
• 150 g di latte
• 150 g di olio di semi
• 150 gr. di zucchero
• 1 bustina di lievito
•  1 cucchiaio di essenza di fragole
• 250 gr di fragole tagliate a pezzettini

Preparazione:
 Sbattere a lungo le uova con un robot o con le fruste finchè diventano chiare e dopo aggiungere lo zucchero
Aggiungere la farina, l’olio ed il latte. Per ultimo  il lievito e 1 cucchiaio di essenza di fragole.
Con il BIMBY:
Sbattere le uova vel. 5 per 2 min aggiungere lo zucchero vel 5 per 1 min,  aggiungere alternando la farina con il lievito,  il latte, e l’olio, vel 4 per 2 min., infine 1 cucchiaio di essenza di fragole 10 secondi vel 4.
Imburrare e infarinare una teglia, versare il composto e aggiungere le fragole, amalgamandole bene.
Infornate a 180° per circa 30 min.
Fate raffreddare la torta e, appena fredda, cospargere di zucchero a velo.
(L’essenza di fragole si trova nei negozi  specializzati di dolci)
Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.

*•.*.•* Ciambella al gusto di nocciola *•.*.•*

 Ingredienti:

• 3 uova
• 300 gr. di farina
• 150 g di latte
•  150 g di olio di semi
• 150 gr. di zucchero
• 1 bustina di lievito
•  1 cucchiaio di essenza di nocciole

Preparazione:

• Sbattere a lungo le uova con un robot o con le fruste finchè diventano chiare e dopo aggiungere lo zucchero.  Aggiungere la farina, l’olio ed il latte, il lievito. per ultimo  1 cucchiaio di essenza di nocciole.

Con il BIMBYI:

• Sbattere le uova vel. 5 per 2 min, aggiungere lo zucchero vel 5 per 1 min,  aggiungere alternando la farina con il lievito,  il latte, e l’olio, vel 4 per 2 min. infine 1 cucchiaio di essenza di nocciole, 10 secondi vel 4.

 Infornate a 180° per 30 min.
Fate raffreddare per 10 min. prima di sformarla dalla tortiera e, appena fredda, cospargere di zucchero a velo.
(l’essenza nocciole si trova nei negozi specializzati di dolci)
Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.

*•.*.•* CROSTATINE ALLA NUTELLA *•.*.•*

Pasta Frolla
600 g farina
170 g zucchero
1 uovo intero + 2 tuorli
170 g burro morbido
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
½ bustina di lievito per dolci (facoltativo)
6/7 cucchiai di latte o panna liquida
Mescolare la farina con zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini, e lievito. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per 30 min. prima di utilizzarla.
Imburrare e infarinare delle formine, stendere la frolla con il mattarello e coprire le formine, bucherellare la pasta con una forchetta, tagliare della carta forno, metterla sopra la pasta , mettere dei fagioli per non farla gonfiare, a metà cottura togliere i fagioli e continuare la cottura finchè saranno dorate.
Forno circa 15/20 min. a 180°.

CREMA PASTICCERA
500 ml di latte
130 g di zucchero
3 rossi d'uovo
70 gr di amido
la scorza di 1 limone grattugiata e una parte intera
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, quando il composto risulterà bianco e spumoso, aggiungete l’amido (1 cucchiaio alla volta) e continuate a sbattere. Nel frattempo mettete in infusione nel latte la scorza di limone, quando il latte sarà tiepido, levate la scorza di limone, unite 1 mestolo di latte alle uova, mescolare ed aggiungere ancora 1 mestolo di latte. Filtrare il composto e mettere tutto nel latte e rimettete sul fuoco. Sbattete con le fruste finchè la crema non si addenserà. Togliete la crema dal fuoco, versatela in un vassoio e copritela con la pellicola e fatela raffreddare in frigo fino al momento di usarla.

Quando sia le crostatine che la crema sono freddi, versate la crema,e decorate le crostatine con la nutella  a piacere, e frutta.
(Stesso procedimento se fate una crostata grande)
(Consiglio per stendere la pasta frolla: metterla su un foglio di carta forno infarinato, mettere un’atro foglio sopra e stenderla con il mattarello)

Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.

*•.*.•* Crostata TRICOLORE *•.*.•*

pasta frolla: 
300 g farina
85 g zucchero
1 uovo intero + 2 tuorli
90 g burro morbido
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 cucchiaino raso di lievito (facoltativo)
3/4 cucchiai di latte o panna liquida

Mescolare la farina con zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini, e lievito. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per 30 min. prima di utilizzarla.
Imburrare e infarinare una teglia per crostate,(26 cm) stendere la frolla con il mattarello e coprire la teglia, bucherellare la pasta con una forchetta, tagliare della carta forno, metterla sopra la pasta , mettere dei fagioli per non farla gonfiare, a metà cottura togliere i fagioli e continuare la cottura finchè sarà dorata.
Forno circa 15/20 min. a 180°.
Frutta:

Banane
Fragole
Kivi
Crema Pasticcera:
500 ml di latte
130 g di zucchero
3 rossi d'uovo
70 gr di amido
la scorza di 1 limone grattugiata e una parte intera
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, quando il composto risulterà bianco e spumoso, aggiungete l’amido (1 cucchiaio alla volta) e continuate a sbattere. Nel frattempo mettete in infusione nel latte la scorza di limone, quando il latte sarà tiepido, levate la scorza di limone, unite 1 mestolo di latte alle uova, mescolare ed aggiungere ancora 1 mestolo di latte. Filtrare il composto e mettere tutto nel latte e rimettete sul fuoco. Sbattete con le fruste finchè la crema non si addenserà. Togliete la crema dal fuoco, versatela in un vassoio e copritela con la pellicola e fatela raffreddare in frigo fino al momento di usarla.
Quando sia il guscio che la crema sono freddi, versate la crema,e decorate crostata con la frutta.
Lucidate il tutto, spennellando con pochi cucchiai di gelatina.

Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.

*•.*.•* Crostatine alla Frutta *•.*.•*

Pasta Frolla
600 g farina
170 g zucchero
1 uovo intero + 2 tuorli
170 g burro morbido
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
½ bustina di lievito per dolci (facoltativo)
6/7 cucchiai di latte o panna liquida
Mescolare la farina con zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini, e lievito. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per 30 min. prima di utilizzarla.
Imburrare e infarinare delle formine, stendere la frolla con il mattarello e coprire le formine, bucherellare la pasta con una forchetta, tagliare della carta forno, metterla sopra la pasta , mettere dei fagioli per non farla gonfiare, a metà cottura togliere i fagioli e continuare la cottura finchè saranno dorate.
Forno circa 15/20 min. a 180°.
Quando sia le crostatine che la crema sono freddi, versate la crema,e decorate le crostatine con la frutta a piacere , lucidate il tutto, spennellando con pochi cucchiai di gelatina.
(Stesso procedimento se fate una crostata grande)
(Consiglio per stendere la pasta frolla: metterla su un foglio di carta forno infarinato, mettere un’atro foglio sopra e stenderla con il mattarello)
Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.

*•.*.•* Ciambelline alle mandorle *•.*.•*

Pasta Frolla
600 g farina
170 g zucchero
1 uovo intero + 2 tuorli
170 g burro morbido
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
½ bustina di lievito per dolci (facoltativo)
6/7 cucchiai di latte o panna liquida
[Image]80 gr Bastoncini di mandorle

Mescolare la farina con zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini, e lievito. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per 30 min. prima di utilizzarla.
Quando la pasta è pronta aggiungere le mandorle.
Formare  delle ciambelline, metterle in una teglia con carta forno, spennellare con il latte o l’albune d’uovo sbattuto leggermente. Cuocere in forno a 180° finchè saranno dorate, per circa 15 mn.
Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.

 

*•.*.•* Tiramisù alle fragole e panna *•.*.•*

Ingredienti:
500 g di fragole
500 g di mascarpone
150 g di zucchero
succo di 1 limone
3uova
1 cucchiai di rum
savoiardi o papesini
Panna 250 ml
25 gr. di zucchero a velo

preparazione:
Tagliare le fragole a pezzi e lasciarle macerare per circa un’ora con 50 g di zucchero e il succo di limone.
Preparare la crema: Lavorare con una forchetta i tuorli con lo zucchero (100 g) fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere il mascarpone e il rum e continuare a lavorare il composto delicatamente fino a ottenere una crema omogenea. Montate la panna con lo zucchero a velo e aggiungetela al composto di mascarpone. Frullare il composto di fragole, messo a macerare prima ottenendo il liquido con cui bagnare i savoiardi.
In un contenitore disporre uno strato di savoiardi inzuppati nelle fragole frullate e uno strato di crema. Ripetete fino alla fine degli ingredienti terminando con la crema.
Decorare  il tiramisù con le fragole a piacere.
Tenete in frigo per un paio d’ore prima di servire.
Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.