*•.*.•* TIRAMISU' *•.*.•*

• Ingredienti
• 500 g mascarpone
• 250 g savoiardi o pavesini
• 4 tuorli d'uova freschissime...
• 200 g zucchero
• caffè caldo amaro q.b. (circa 1 caffettiera da 6 tazze)
• cacao amaro q.b.
• Preparazione:

Con una frusta elettrica sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Unire il mascarpone, precedentemente lavorato con una forchetta al composto di tuorli e zucchero, ottenendo così una crema densa e corposa, quindi procedete stendendo un primo strato leggero di crema al mascarpone, uno strato di savoiardi  pavesini velocemente bagnati nel caffè caldo, stendere un'altro strato di crema al mascarpone e spolverizzare la superficie con il cacao amaro passato attraverso un colino, per evitare grumi. Ripetete gli strati di savoiardi, mascarpone e cacao fino a riempire il contenitore e terminare con la crema, spolverizzando con il cacao amaro. Tenere in frigo per almeno 2-3 ore prima di servire.

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