*•.*.•* Bomboloni alla nutella o marmellata *•.*.•*

 Ingredienti

• 550 gr di farina
• 3 uova
• 50 gr di burro
• 60 gr di zucchero
• una bustina di vanillina
• 1 cubetti di lievito di birra
• 100 ml di latte tiepido
• nutella q.b. o marmellata
• olio di arachidi per friggere

PreparazioneSciogliere il burro a fuoco basso e far intiepidire. Nel latte tiepido  sciogliere il lievito. Versare la farina, a fontana, su un piano di lavoro; unire zucchero e vanillina; rompere le uova al centro della fontana e impastare, unendo il latte con il lievito e il burro fuso. Lavorare l’impasto per una decina di minuti, e lasciare lievitare per circa un’ora. Stendere  una sfoglia piuttosto sottile e, con un bicchiere, ritagliare dei cerchi. Farcire un disco con la nutella e ricoprire con l’altro disco, facendo aderire bene i bordi. Friggere in abbondante olio.

Passarli nello zucchero semolato.

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