*•.*.•* Torta agli amaretti *•.*.•*

INGREDIENTI:

Per la pasta:

300 g burro;

300 g farina;

200 g zucchero;

1 uovo intero;

2 bustina di lievito;

Per la crema:

200 g amaretti;

100 g zucchero;

200 g ricotta;

1 uovo;

PROCEDIMENTO:

Per la pasta:

Sciogliere il burro a bagnomaria  e lasciarlo intiepidire.

In una ciotola impastare zucchero, burro fuso, l' uovo e infine la farina e il lievito setacciati.

Si otterrà  una pasta molto morbida e un pò appiccicosa.

Stendere metà della pasta in uno stampo preferibilmente a cerniera da 26 cm ricoperta con carta da forno.

Tenere da parte metà della pasta per fare lo strato di sopra.

Per la crema:

Sbriciolare gli amaretti.

In una ciotola unire gli amaretti sbriciolati allo zucchero, aggiungere la ricotta, l'uovo e amalgamare bene  tutto fino ad ottenere una crema morbida.

Stendere  la crema sulla pasta già stesa nella tortiera.

Mettere  sulla crema  la pasta lasciata da parte, a piccoli pezzettini vicini 

 Infornare a 180° per 30-40 minuti. La superficie deve risultare asciutta.

Lasciate riposare la torta a forno spento per 5/10 minuti.

Spolverizzare con lo zucchero a velo.

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