*•.*.•* Torta di mele all’alchermes e gocce di cioccolato *•.*.•*

Ingredienti:
250 gr Burro
550 gr Farina Manitoba  (o farina00)
300 ml Latte
2 bustina lievito
la buccia di 1 limone grattugiato
1 k gr Mele Golden
1 pizzico di sale
6 uova
250  gr zucchero
2 cucchiai di alchermes
100 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Sbattete a crema le uova e lo zucchero, e il burro morbido.  Mescolate la farina.  Mescolate la farina, il lievito, il sale e la buccia grattugiata del limone, setacciate e uniteli poco alla volta al composto, sempre mescolando, alternando con il latte. Tagliare le mele a piccoli dadini lasciandone da parte 400 gr che si spruzzeranno con l’alchermes  e  amalgamarle all’impasto. Versare metà del composto nella tortiera (del diametro di 30 cm) imburrata e infarinata, livellare bene e metterci sopra i 400 g di mele spruzzate con  alchermes, e le gocce di cioccolato; mettere sopra l’altra metà di  composto e livellare. Mettere in forno a 180° per circa 50 min.
(fare la prova stecchino)
Lasciarla raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Tutti i diritti sono riservati By FIOCCO ROSSO.